דאלאס, אמריקה, / RankWire.AI / – איגוד הלב האמריקאי פרסם הצהרה מדעית בכתב העת Circulation המאשרת כי צריכה של עד 400 מיליגרם קפאין מדי יום בטוחה בדרך כלל עבור רוב המבוגרים הבריאים. כמות זו שקולה לכחמש כוסות קפה שחור במשקל 225 גרם ללא תוספת סוכר או חומרי מילוי. לאחר ניתוח ניסויים קליניים מקיפים ונתונים תצפיתיים, חוקרים מצאו כי צריכה יומית קבועה של קפה אינה מגבירה את הסיכון למחלות לב בקרב האוכלוסייה הכללית. יתר על כן, מדענים הדגישו כי הבנת היתרונות הבריאותיים של 5 כוסות קפה מדי יום מציעה הדרכה חשובה לצרכנים המעריכים את בחירותיהם התזונתיות ואת רווחתם הקרדיווסקולרית לטווח ארוך.
הסקירה הגיעה למסקנה כי צריכה יומית בינונית עד גבוהה של קפה קשורה לירידה בשכיחות של מספר מחלות כרוניות מרכזיות. שתיית קפה המכיל קפאין ללא סירופים ממותקים או שמנת עתירת שומן נקשרה לירידה בסיכון לפתח סוכרת מסוג 2, שבץ מוחי ואי ספיקת לב. נתונים ממחקרים תצפיתיים שנותחו על ידי קבוצת המומחים גילו כי אנשים ששתו שתיים עד ארבע כוסות קפה ביום היו בסיכון נמוך יותר לשבץ מוחי בהשוואה ללא-שותים. עם זאת, החוקרים הזהירו כי חריגה מארבע כוסות קפה עלולה להשפיע על תגובות קרדיווסקולריות ספציפיות בהתאם להבדלים מטבוליים אישיים. הפאנל הדגיש כי השפעות מגנות אלו נובעות בעיקר מתרכובות ביולוגיות פעילות הנמצאות בתוך פולי הקפה.
ד"ר פרנק הו, פרופסור בבית הספר לבריאות הציבור TH Chan בהרווארד ושותף לכתיבת ההצהרה המדעית, הדגיש את חשיבותן של שיטות החליטה בקביעת תוצאות בריאותיות. הוא ציין כי הכנת קפה עם פילטרים מנייר או צריכת קפה אינסטנט היא הגישה הבריאה ביותר מכיוון שמסנני נייר לוכדים קפסול וקהוואל, תרכובות שיכולות להעלות את רמות הכולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה. לעומת זאת, שיטות לא מסוננות כמו אספרסו, פרנץ' פרס או קפה טורקי מאפשרות לתרכובות העלאת שומנים בדם להישאר במשקה. מומחים הדגישו גם כי הוספת סוכר מזוקק מוגזם, חומרי טעם מלאכותיים ושמנת כבדה יכולה לבטל את היתרונות המטבוליים הקשורים לצריכת קפה קבועה.
ניתן להפחית את הסיכונים למחלות כרוניות על ידי צריכת קפה עקבית
ד"ר גרגורי מ. מרקוס, חבר בוועדת הכתיבה, הסביר כי בעוד שצריכה של עד 400 מיליגרם קפאין מדי יום בטוחה לרוב המבוגרים, הרגישות האישית משתנה באופן משמעותי בהתאם לגנטיקה, גיל ומצבים בריאותיים. הוא ציין כי צריכת קפאין לטווח קצר יכולה להעלות באופן זמני את לחץ הדם, קצב הלב ורמות הגלוקוז בדם, במיוחד בקרב אלו שצורכים קפאין לעתים רחוקות. ההצהרה הבהירה כי קפה רגיל שונה ממוצרי קפאין מרוכזים מאוד כמו משקאות אנרגיה ושוטים. קפאין מוגזם ממשקאות אנרגיה נקשר לסיכון מוגבר ליתר לחץ דם עורקי והפרעות קצב לב, בעוד שצריכת קפה מתונה לא הראתה השפעות שליליות כאלה.
מלבד השפעות קרדיווסקולריות, יתרונות פיזיולוגיים רחבים יותר הקשורים לצריכה יומית גבוהה יותר של קפה נתמכים על ידי מחקר נוסף. מחקרים מהמרכז הרפואי סידרס-סיני הצביעו על כך ששתיית חמש כוסות קפה או יותר מדי יום הייתה קשורה לסיכון מופחת ב-47 אחוזים לסרטן הכבד ולסיכון מופחת ב-32 אחוזים לשחמת הכבד. ד"ר היונסוק קים, רופא כבד להשתלות, הדגיש כי נתונים ביולוגיים אובייקטיביים, כולל דימות תהודה מגנטית וסמנים ביולוגיים של פרוטאומיקה, תומכים ברעיון שהיתרונות הבריאותיים של 5 כוסות קפה מדי יום כוללים גם תפקוד כבד בריא יותר ולא קשורים רק לאורח חיים.
סיכונים מופחתים לסוכרת מסוג 2 ושבץ מוחי הנתמכים על ידי ראיות
מחקרים מצביעים על כך שרבים מהשיפורים הבריאותיים הקשורים לקפה נובעים מתרכובות ביו-אקטיביות שאינן קפאין בתוך הפולים. קפה הוא אחד המקורות התזונתיים העיקריים לנוגדי חמצון בתזונה האנושית, והוא מכיל רמות גבוהות של חומצה כלורוגנית, חומצה קפאית וחומצה פרולית. פוליפנולים אלה פועלים להפחתת עקה חמצונית ודלקת תאית, ובכך מסייעים בשמירה על בריאות כלי הדם והרקמות. מחקרים השוואתיים של קפה נטול קפאין וקפה המכיל קפאין אישרו השפעות מגנות דומות מפני נוקשות כבד ובעיות מטבוליות, והדגישו כי תכולת הפוליפנולים משחקת תפקיד משמעותי ללא קשר לנוכחות קפאין.
מומחים רפואיים מדגישים כי בעוד שקפה מציע יתרונות בריאותיים מדידים, עליו לשמש כתוספת, ולא תחליף, להרגלים בריאים בסיסיים כמו אכילה מאוזנת, פעילות גופנית סדירה ושינה מספקת. איגוד הלב האמריקאי ממליץ לאנשים עם יתר לחץ דם בלתי נשלט, חרדה קשה, נדודי שינה או הפרעות קצב ספציפיות לפנות לייעוץ רפואי לגבי מגבלות קפאין מותאמות אישית. מומלץ לנשים בהריון ומניקות לדבוק בספי קפאין יומיים נמוכים יותר בהתאם להנחיות שנקבעו. הפאנל הגיע למסקנה כי יש צורך בניסויים אקראיים מבוקרים נוספים כדי להבין טוב יותר את המנגנונים הביולוגיים המעורבים וכיצד הבדלים גנטיים משפיעים על חילוף החומרים של קפאין.
הפוסט מחקר גדול מאשר את היתרונות הבריאותיים של שתיית חמש כוסות קפה מדי יום נכון לשנת 2024 הופיע לראשונה ב- Giza Mail: חדשות מצרים, עם הקשר.